Ultimele retete:

File de peste la microunde

Reteta de file de peste, pregatita la cuptoru...


Frecatei cu mere

Reteta simpla de frecatei cu mere.


Mar copt la microunde

O retata simpla de mar copt, pe care o puteti...


© 2009 - 2011
retete-mancare.ro
Toate drepturile rezervate.
Retete culinare

Supa la cesti consomme

Categorii: Retete supe ciorbe, Retete carne vita, Bucatarie franceza

Reteta trimisa de:

Anna Maria Gh

Descrierea retetei:

O reteta care satisface oricand, pentru ocazii deosebite. Supa se serveste la cesti, cu pateuri mici de carne sau de brinza, crutoane, saleuri, gogosele de parmezan, care se asaza pe o farfurie alaturi de supiera.

Ingrediente supa la cesti consomme:

2 l supa de carne
350-400 g carne macra
2-3 oase de vitel
1 morcov
1 ceapa
1 ou.

Modul de preparare a retetei:
Se pregateste o supa de carne care, dupa ce s-a strecurat, se pune la foc. In aceasta supa se adauga carnea bine spalata, taiata in bucati foarte mici, si oasele.
Dupa ce supa a dat in clocot si s-a ridicat spuma, se adauga si zarzavatul curatat si spalat. Se lasa apoi sa fiarba la foc potrivit 1 1/2 ora. Cand totul este bine fiert (carnea si zarzavatul), se da oala jos de pe foc, se strecoara si se limpezeste, adaugand in supa strecurata 2 albusuri de ou, nebatute. Se asaza oala din nou la foc si se bate supa usor cu telul. In acest timp, se formeaza pe deasupra un fel de spuma care strange toate particelele solide din supa, albusul se incheaga, iar supa ramane limpede.
Se da oala jos de pe foc si se trece supa printr-o strecuratoare pe care se asaza o bucata de panza deasa.
Dupa ce supa s-a racit, se strange toata grasimea care s-a format deasupra. Se incalzeste din nou si se toarna fierbinte in cesti.

Retete Culinare Similare

Supa de varza

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Supa de varza este un aliment indicat in special in curele de slabire, dar poate fi servita cu placere si de persoanele care nu tin regim, daca dregem supa de varza cu smantana.
Preparare reteta

Supa de galbiori

Descrierea retetei:

Supa de galbiori este o reteta de supa de ciuperci, fara carne.
Preparare reteta

Supa chinezeasca de porc cu porumb

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Reteta culinara de supa de porc cu porumb, o mancare traditionala chinezeasca.
Preparare reteta

Supa cu porumb

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Reteta culinara de supa cu porumb, o mancare traditionala chinezeasca.
Preparare reteta

Esti STUDENT*?

Invata un job:
certificat-energetic.com
Acum ai gratuit la dispozitie
500 m2/saptamana in care poti exersa si realiza certificate de performanta energetica, sau chiar testa solutii de reabilitare termica.

* versiune disponibila in scop personal, educational.