Ultimele retete:

File de peste la microunde

Reteta de file de peste, pregatita la cuptoru...


Frecatei cu mere

Reteta simpla de frecatei cu mere.


Mar copt la microunde

O retata simpla de mar copt, pe care o puteti...


© 2009 - 2011
retete-mancare.ro
Toate drepturile rezervate.
Retete culinare

Supa din carne de vaca

Categorii: Retete supe ciorbe, Retete carne vita, Bucatarie romaneasca

Reteta trimisa de:

Emilia Sp.

Descrierea retetei:

Supa gatita cu aceasta reteta se serveste fierbinte, cu paste fierte, iar pe deasupra se presară pătrunjel verde, tocat fin.

Ingrediente supa din carne de vaca:

1 kg carne de vacă cu os
2 morcovi, 1 pastarnac, 1 patrunjel, 1/2 telina, 1 ceapa
piper, sare
3 l apa

Modul de preparare a retetei:
Se aşază carnea in oală, se toarnă apa şi se pune la foc. O dată cu carnea se adaugă şi o parte din sare, deoarece accelerează dizolvarea substanţelor din carne şi contribuie la formarea spumei. Sarea nu se pune toată de la inceput, deoarece supa rămine prea sărată, deoarece mai scade la fiert.
Oala se aşază descoperită, la un foc potrivit, să fiarbă incet, in clocote mici, pentru ca sucul din carne să iasă treptat, iar supa să rămină limpede. Cu cit supa fierbe mai incet, cu atit se separa spuma mai repede, si o putem indeparta de la suprafata supei.
Cind supa a dat in clocot, se stringe toată spuma de deasupra cu lingura cu gauri. Se repeta această operaţie de cite ori este necesar. Dacă spuma nu s-a luat la timp şi supa s-a tulburat, se toarnă in supă 1/2 pahar cu apă rece - spuma apare deasupra şi se poate lua uşor.
După citeva clocote, se adaugă zarzavatul curăţat si spalat, taiat rondele. Roşiile şi piperul se vor pune in supă cind aceasta este aproape gata. După ce s-a adăugat zarzavatul in supă, se acoperă oala cu un capac, pentru ca supa să nu scadă prea mult, lăsind o mică deschizătură intr-o parte, pe unde să iasă aburii. Se controlează ca focul să nu fie prea tare şi se lasă astfel supa să fiarbă. Supa de carne trebuie să fiarbă cel puţin 3-3 1/2 ore. Dupa aceea, se verifica cu o furculita daca a fiert carnea.

Retete Culinare Similare

Supa de varza

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Supa de varza este un aliment indicat in special in curele de slabire, dar poate fi servita cu placere si de persoanele care nu tin regim, daca dregem supa de varza cu smantana.
Preparare reteta

Supa de galbiori

Descrierea retetei:

Supa de galbiori este o reteta de supa de ciuperci, fara carne.
Preparare reteta

Supa chinezeasca de porc cu porumb

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Reteta culinara de supa de porc cu porumb, o mancare traditionala chinezeasca.
Preparare reteta

Supa cu porumb

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Reteta culinara de supa cu porumb, o mancare traditionala chinezeasca.
Preparare reteta
Originals.ro - Magazin online cu pantofi sport, haine si accesorii

Esti STUDENT*?

Invata un job:
certificat-energetic.com
Acum ai gratuit la dispozitie
500 m2/saptamana in care poti exersa si realiza certificate de performanta energetica, sau chiar testa solutii de reabilitare termica.

* versiune disponibila in scop personal, educational.