Supa de pasare cu galuste

Categorii: Retete supe ciorbe, Retete carne pasare, Bucatarie romaneasca

Modul de preparare a retetei:
Se freaca untul cu ouale si sarea, cand sunt bine omogenizate se adauga treptat grisul.
Din aceasta compozitie se ia, cu o lingura inmuiata in apa, bucati de dimensiunea dorita, care se toarna in supa ( 1/3 din cantitate) care clocoteste pe foc mic.
Din cand in cand se pune in supa cate putina apa rece ca sa nu se intareasca galustele.
Dupa ce au fiert se scot cu o lingura cu gauri si se pun in vasul cu restul de supa. Supa in care au fiert galustele se strecoara, se amesteca cu restul de supa, se mai da un clocot. Se trage vasul de pe foc si se adauga verdeata.