Supa-crema de ciuperci

Categorii: Retete supe ciorbe, Retete de post (fara carne), Bucatarie internationala

Modul de preparare a retetei:
Se curata, se spala si se toaca ciupercile. Se pune uleiul intr-o cratita de 3 l, se incalzeste si se topeste in el untul. Se toaca ceapa si usturoiul si se calesc. Se adauga ciupercile tocate si se lasa 3-5 minute la foc mare, amestecand sa nu se prinda. Se pune peste ciuperci faina si se amesteca, apoi se toarna supa de pasare sau apa calduta in care am dizolvat un cub de supa de pasare. Se pune dafinul si se lasa sa fiarba 10 minute. Se raceste supa de ciuperci si se paseaza, folosind un mixer. Supa de ciuperci pasata se pune din nou pe foc, se gusta de sare, se adauga piper si smantana. Se serveste fierbinte.