Ultimele retete:

File de peste la microunde

Reteta de file de peste, pregatita la cuptoru...


Frecatei cu mere

Reteta simpla de frecatei cu mere.


Mar copt la microunde

O retata simpla de mar copt, pe care o puteti...


© 2009 - 2011
retete-mancare.ro
Toate drepturile rezervate.
Retete culinare

Snitel

Sugestie de prezentare

Reteta trimisa de:

stefan_d

Descrierea retetei:

Orice carne preparata in felul acesta este o friptura “pane”. Astfel se pot prepara puii tineri, piept de pasare, bucati de mile, fileuri de salau etc. Se servesc fierbinti cu cartofi prajiti, piure etc.

Ingrediente snitel:

3/4 kg carne
sare
piper
2 linguri de faina
2-3 oua
5-6 linguri de pesmet
2 linguri de untura sau ulei

Modul de preparare a retetei:
Snitelul se prepara numai dintr-o carne frageda, de obicei carne de vitel mai ales de la pulpa, miel, piept de pasare, muschi de vaca, muschiuleti de purcel sau medalionul de la cotletele de porc, sau chiar alta carne de la porc, daca nu este prea batran.
Se taie felii de-a curmezisul, perpendicular pe lungimea fibrelor, si se bate snitelul cu batatorul de carne pe un fund de lemn, pana cand felia de snitel se subtiaza. Este important sa batem snitelele deoarece astfel se rup fibrele musculare, snitelul devine mai fraged si nici nu se va mai strange la caldura. Snitelul nu trebuie batut pana se rupe, ci doar sa se subtieze. Subtiindu-se, carnea de snitel se intinde - in acest caz, se poate taia in doua. Fiecare snitel se presara cu sare, piper si cimbru. Se asaza carnea de snitel intr-o farfurie, una peste alta, punand intre ele felii de ceapa si frunze de patrunjel. Aceasta operatie se face cu cateva ore inainte de masa.
Cu putin timp inainte de masa, se pregatesc 3 farfurii: una cu faina, una cu pesmet si una cu trei oua batute cu o lingurita de ulei. Se pune pe foc o tigaie mare, in care s-a pus sa se incinga untura , sau unt amestecat cu untdelemn. Cand grasimea este bine incinsa, se scutura de pe feliile de snitel ceapa si patrunjelul; se bate apoi in faina, se inmoaie in ou bine, apoi se bate in pesmet pe ambele parti.
Snitelul astfel pregatit, se pune imediat la fript, in grasimea incinsa. Nu trebuie sa stea deloc inmuiat in ou si pesmet, caci se inmoaie si nu mai iese snitelul cum trebuie.
Se rumeneste snitelul frumos pe ambele parti. Focul trebuie sa fie potrivit, pentru ca snitelele sa fie bine patrunse de caldura, fara sa se arda.

Printeaza reteta Snitel Printeaza reteta
Retete Culinare Similare

Branza cu chimen si boia

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Reteta ardeleneasca traditionala, aceasta pasta picanta de branza cu condimente este delicioasa ca aperitiv sau la micul dejun.
Preparare reteta

Urda cu marar

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Un aperitiv usor de preparat, foarte gustos, care poate fi servit cu legume, ca rosii, ardei gras, etc.
Preparare reteta

Chifle umplute cu carne de pasare

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Acest fel de mancare, va va trezi pofta inca dinainte de a-l scoate din cuptor.
Preparare reteta

Chiftelute din piept de pasare cu praz

Descrierea retetei:

Delicios si bun pentru orice ocazie, acesta este unul dintre cele mai apreciate feluri de mancare.
Preparare reteta
Originals.ro - Magazin online cu pantofi sport, haine si accesorii

Esti STUDENT*?

Invata un job:
certificat-energetic.com
Acum ai gratuit la dispozitie
500 m2/saptamana in care poti exersa si realiza certificate de performanta energetica, sau chiar testa solutii de reabilitare termica.

* versiune disponibila in scop personal, educational.