Saramura de peste

Categorii: Retete mancaruri tocanite, Retete peste fructe de mare, Bucatarie romaneasca

Reteta trimisa de:

Cristian D.N.

Descrierea retetei:

Saramura de peste este o reteta de mancare traditionala romaneasca, specifica zonei Dobrogene.

Ingrediente saramura de peste:

3 kg peste
1 capatana usturoi
2 ardei
3 - 4 rosii
4 ardei iuti
piper, sare, 1 foaie de dafin

Modul de preparare a retetei:
Pestele se curata de solzi, de intestine si se spala bine, apoi se pune la fript pe gratar. Pestele se misc doar cat este nevoie, cat mai putin, pentru a ramane pe cat posibil intreg. Dupa ce este fript, se ia de pe gratar si se pune intr-o cratita care se acopera.
Se spala rosiile si ardeii si se pun 2 minute pe gratar. Se curata de coaja, apoi se pun la fiert in 1/2 litru de apa, sare, piper si 1 foaie de dafin. Se lasa sa dea 2-3 clocote, apoi se ia de pe foc, se amesteca mujdeiul preparat din usturoi si se rastoarna peste peste. Saramura de peste se lasa 10 minute la caldura, apoi se serveste, presarata cu un pic de patrunjel verde tocat.

Printeaza reteta

Retete Culinare Similare

Peste la cuptor

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Pestele la cuptor este o reteta de mancare dietetica dar foarte gustoasa, pe care o puteti pregati in mai putin de o ora.

Preparare reteta

Zacusca de peste

Descrierea retetei:

Zacusca de peste se poate pastra mai multa vreme. In acest caz, pestele nu se mai da prin faina inainte de a fi prajit. Zacusca racorita se pune in borcane, se acopera cu hartie pergament, se leaga si se fierbe 1/2 ora intr-un vas cu apa.

Preparare reteta

Mancare chinezeasca de peste

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Reteta de mancare chinezeasca din peste marinat in sos cu condimente chinezesti.

Preparare reteta

Sufleu de peste

Descrierea retetei:

Aceasta mancare de peste se serveste calda, din vasul de yena in care a fost preparata.

Preparare reteta