Rulade cu varza rosie

Categorii: Retete friptura gratar, Retete carne porc, Bucatarie italiana

Modul de preparare a retetei:
Se curata varza si se stropeste fiecare frunza cu apa sarata, in cere s-a diluat putin otet. Se da prin masina de tocat salamul, apoi se amesteca tocatura cu oul, paine muiata in apa si bine stoarsa, sarea, piperul si mustarul. Aceasta compozitie se freaca cu o lingura de lemn. Se pune putina umplutura pe fiecare foaie de varza, se ruleaza si se prinde cu o scobitoere. Intr-o cratita in care s-a topit margarina se pun sa se prajeasca usor bucatelele de slanina. Ruladele se asaza intr-o cratita, se adauga putina apa calda si se lasa sa fiarba inabusit. Cand se servesc se toarna peste ele bucatele de slanina prajita.