Placinta Dobrogeana cu branza dulce

Categorii: Retete prajituri, Retete de post (fara carne), Bucatarie romaneasca

Sugestie de prezentare

Reteta trimisa de:

Mariana

Descrierea retetei:

Reteta de placinta Dobrogeana cu branza dulce, o reteta culinara de prajituri traditionale Romanesti.

Ingrediente placinta dobrogeana cu branza dulce:

600 g branza de vaci
100 g branza telemea nu foarte sarata
(sau 700 g branza de vaci, pe care o saram un pic)
200 ml smantana grasa sau unt topit
6 oua
50 g gris
100 g stafide
150 g zahar
coaja rasa de lamaie sau portocale
1 - 2 linguri esenta de rom
1 plic zahar vanilat
1 pachet cu foi de placinta

Modul de preparare a retetei:
Stafidele se pun intr-un borcan si se toarna peste ele esenta de rom, pentru a se rehidrata. Borcanul se inchide cu un capac, pentru a se mentine aroma.
Se aprinde cuptorul si se lasa sa se incalzeasca.
Branza de vaci se sfarama, se amesteca branza telemea data pe razatoare, grisul, zaharul, zaharul vanilat, coaja de lamaie, stafidele si ouale. Daca folosim numai branza de vaci se adauga un varf de lingurita de sare, pentru gust.
Se unge tava cu unt sau ulei, se aseaza o foaie de placinta, se unge cu smantana sau cu unt topit. Se aseaza inca o foaie de placinta, se unge si aceasta. Peste urmatoarea foaie se aseaza un strat din amestecul de branza. Se continua, lasand 3-4 foi de placinta intre straturile de branza, pana cand se termina amestecul de branza. Trebuie sa pastram 2 foi de placinta pentru a acoperi ultimul strat de umplutura. Ultima foaie se unge cu unt topit, apoi placinta Dobrogeana se da la cuptor. Se tine, la foc mediu, pana cand foaia de deasupra se rumeneste usor.