Ultimele retete:

File de peste la microunde

Reteta de file de peste, pregatita la cuptoru...


Frecatei cu mere

Reteta simpla de frecatei cu mere.


Mar copt la microunde

O retata simpla de mar copt, pe care o puteti...


© 2009 - 2011
retete-mancare.ro
Toate drepturile rezervate.
Retete culinare

Peste marinat

Sugestie de prezentare

Reteta trimisa de:

ion_p

Descrierea retetei:

Pentru prepararea acestei retete de peste marinat putem folosi diferite tipuri de peste oceanic: rechin, Pangasius, scrumbie, macrou sau hering.

Ingrediente peste marinat:

1 kg peste oceanic intreg sau aprox. 700 g. daca folosim file de peste
250 ml apa
100 ml otet (9 grd.)
50 ml ulei
1 lingurita cu varf sare
1 ceapa mica (80g) taiata Julien
Condimente pentru peste marinat: 2 foi dafin, 10 - 15 boabe piper, 1 lingurita boabe de mustar, 1-2 boabe enibahar

Modul de preparare a retetei:
Pestele pregateste, cat este inca inghetat. Daca este intreg se curata de intestine, se indeparteaza capul si aripioarele, se spala cu apa rece. Se taie apoi in rondele (medalioane) groase de 1,5 cm si se tine la rece. Daca folosim file de peste, se spala si se taie bucati potrivite, groase de aprox. 1,5 cm. Se recomanda ca pregatirea pestelui sa se faca inainte de dezghetarea lui completa, pentru ca se curata si se taie mult mai usor.
Se prepara apoi saramura pentru pestele marinat: se pune apa la fiert impreuna cu otetul, uleiul, sarea, ceapa si condimentele. Se lasa sa clocoteasca 3 minute apoi se pune saramura la racit. Cand saramura este rece, se pune pe fundul unui borcan (de aprox. 1l pentru aceasta cantitate de peste) saramura amestecata, apoi un strat de peste, iar saramura amestecata, pana cand terminam pestele. Trebuie sa avem in vedere ca intre straturile de peste sa punem si condimente si felioare de ceapa, pentru ca pestele sa se marineze uniform (acestea permitand circulatia saramurii printre bucatile de peste). De asemenea, saramura trebuie sa acopere tot pestele.
Se acopera borcanul cu pestele pus la marinat si se tine la frigider 5- 7 zile. Se poate pastra apoi, la frigider, 5 - 7 zile.

Printeaza reteta Peste marinat Printeaza reteta
Retete Culinare Similare

Pate din peste afumat

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Pateul de peste afumat poate fi servit ca aperitiv sau poate fi folosit la prepararea sandwich-urilor.
Preparare reteta

Hering marinat

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Heringul marinat este foarte gustos si mai dietetic decat macroul marinat, intrucat este un peste mai slab.
Preparare reteta

Macrou marinat

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Macroul marinat este o reteta delicioasa de peste marinat, macroul fiind mai gras si foarte potrivit pentru prepararea acestei retete deosebite.
Preparare reteta

Crochete din peste

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Crochetele din peste se pot servi simple sau cu diferite sosuri, ca aperitiv, sau pot fi utilizate pentru prepararea sandwich-urilor.
Preparare reteta
Originals.ro - Magazin online cu pantofi sport, haine si accesorii

Esti STUDENT*?

Invata un job:
certificat-energetic.com
Acum ai gratuit la dispozitie
500 m2/saptamana in care poti exersa si realiza certificate de performanta energetica, sau chiar testa solutii de reabilitare termica.

* versiune disponibila in scop personal, educational.