Pepeni murati

Categorii: Retete muraturi conserve, Retete de post, Bucatarie romaneasca

Reteta trimisa de:

Panait Dragoianu

Descrierea retetei:

Reteta pentru prepararea pepenilor murati.

Ingrediente pepeni murati:

pepeni
frunze de telina
hrean
25 g sare la 1 l apa

Modul de preparare a retetei:
Pepenii mici, care nu se mai coc, se controleaza sa nu fie loviti, se spala si se pun in butoaie. Pepenii se pot mura simpli sau impreuna cu alte muraturi ca gogonele sau castraveti. La fiecare butoi cu muraturi se pun 2 radacini de hrean si cate o legatura de frunze de telina si marar. Se prepara saramura pentru muraturi, punand la fiecare litru de apa 25 g sare si fierband saramura 2-3 clocote. Se toarna apoi peste muraturi si se acopera butoaiele.
Pepenii murati sunt o muratura deosebita, rustica, care poate fi servita la diferite fripturi din carne rosie.

Printeaza reteta

Retete Culinare Similare

Castraveti murati in saramura

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Castravetii murati in saramura sunt muraturi care pot fi consumate la foarte multe retete de mancare. Din castravetii murati in saramura se prepara mancare de castraveti, sunt utilizati la salata boeuf etc. In timpul fermentatiei lactice zaharurile continute de castraveti sunt in mare parte metabolizate de bacterii, astfel incat castravetii murati in saramura au valoare nutritiva neglijabila, furnizand insa fibre alimentare si unele vitamine si minerale.

Preparare reteta

Gogosari murati

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Gogosarii murati se pastreaza foarte bine peste iarna. Borcanele cu gogosari murati pot fi deschise fara probleme, borcanul inceput nu va face floare daca este tinut pe balcon sau in pivnita.

Preparare reteta

Dovlecei murati

Descrierea retetei:

Dovleceii murati pot fi serviti la orice fel de mancare.

Preparare reteta

Castraveciori murati

Descrierea retetei:

Reteta de castraveciori murati, muraturi excelente pentru fripturi dar si mancaruri de post.

Preparare reteta