Retete Mancare

Copyright © 2008 - 2017 retete-mancare.ro. Toate drepturile rezervate.



Orez sarbesc

Categorii: Retete mancaruri tocanite, Retete de post, Bucatarie balcanica

Reteta trimisa de: Anca Marcu

Descrierea retetei: Reteta de orez sarbesc este o mancare de post care poate fi preparata repede si simplu.

Ingrediente orez sarbesc:
1 cana de orez (aprox. 150 g)
3 cani apa (aprox. 450 ml)
2 ardei grasi
2 morcovi
5 rosii
ulei, sare, piper, frunze de patrunjel
optional: delikat, 1 radacina patrunjel sau pastarnac, 1/4 telina, 1 cartof

Preparare orez sarbesc:
Se pune un ibric cu apa la fiert. Cand apa fierbe in clocote se oparesc cateva secunde rosiile, pentru a se decoji usor.
Ceapa se toaca si se pune la calit in cateva linguri de ulei. Se lasa doar pana cand devine translucida, se adauga restul zarzavaturilor taiate cubulete, apoi rosiile decojite si taiate. Se calesc 1 minut, apoi se stinge cu 1/2 - 1 cana de apa si se lasa sa fiarba cu cratita acoperita, la foc mic, 5 - 10 minute.
Orezul se alege si se spala bine, apoi se pune la mancare. Se adauga 3 cani de apa, o lingurita de delikat sau se sareaza. Din acest moment e preferabil sa dam cratita cu orez sarbesc la cuptor (orezul va fi preparat in cca. 1 ora) sau se poate fierbe pe aragaz, cu cratita acoperita, la foc mic (35 - 45 min). Daca fierbem orezul pe aragaz trebuie sa amestecam cat mai des pentru a nu se prinde. In cazul in care cratita se da la cuptor, dupa 40 minute se scoate si se amesteca pentru ca zarzavaturile sa fie uniform distribuite in orezul care incepe sa se umfle.
Cand orezul este fiert se stinge focul, se presara cu frunze de patrunjel tocate si se serveste.

PRINTEAZA


Alti vizitatori au fost interesati si de: Retete Prajituri Retete Paste Retete de Pui