Orez sarbesc

Categorii: Retete mancaruri tocanite, Retete de post, Bucatarie balcanica

Modul de preparare a retetei:
Se pune un ibric cu apa la fiert. Cand apa fierbe in clocote se oparesc cateva secunde rosiile, pentru a se decoji usor.
Ceapa se toaca si se pune la calit in cateva linguri de ulei. Se lasa doar pana cand devine translucida, se adauga restul zarzavaturilor taiate cubulete, apoi rosiile decojite si taiate. Se calesc 1 minut, apoi se stinge cu 1/2 - 1 cana de apa si se lasa sa fiarba cu cratita acoperita, la foc mic, 5 - 10 minute.
Orezul se alege si se spala bine, apoi se pune la mancare. Se adauga 3 cani de apa, o lingurita de delikat sau se sareaza. Din acest moment e preferabil sa dam cratita cu orez sarbesc la cuptor (orezul va fi preparat in cca. 1 ora) sau se poate fierbe pe aragaz, cu cratita acoperita, la foc mic (35 - 45 min). Daca fierbem orezul pe aragaz trebuie sa amestecam cat mai des pentru a nu se prinde. In cazul in care cratita se da la cuptor, dupa 40 minute se scoate si se amesteca pentru ca zarzavaturile sa fie uniform distribuite in orezul care incepe sa se umfle.
Cand orezul este fiert se stinge focul, se presara cu frunze de patrunjel tocate si se serveste.

Printeaza reteta