Retete Mancare

Copyright © 2008 - 2017 retete-mancare.ro. Toate drepturile rezervate.



Musaca de vinete

Categorii: Retete mancaruri tocanite, Retete carne porc, Bucatarie internationala

Reteta trimisa de: Emilia Sp.

Descrierea retetei: Musacaua de vinete este o reteta excelenta, cu multe vegetale dar care este in acelasi timp si satioasa.

Ingrediente musaca de vinete:
1,5 kg vinete
300- 500 g carne
1 - 2 cepe
0,5 - 1 kg rosii
1 - 2 ardei grasi
patrunjel verde, sare, piper, ulei

Preparare musaca de vinete:
Pentru reteta de musaca pregatim mai intai vinetele: se spala, se taie rondele cu grosimea de 2 cm. Rondelele de vinete se presara cu sare grunjoasa si se lasa intr-o cratita, sa iasa sucul iute din ele. Vinetele se lasa cu sare intre 1/2 ora si 3 ore, daca sunt lasate prea mult (peste noapte) se vor intari. Se scurge tot sucul lasat de vinete si se spala rondelele, apoi se storc bine in maini.
Se pune ulei intr-o tigaie si se incinge. Se prajesc rondelele de vinete, pe ambele parti, cam 1-2 minute. Vinetele se vor inmuia si vor avea gust mult mai bun dupa ce sunt prajite, insa nu este necesar sa se rumeneasca. Daca dorim o mancare mai usoara putem fierbe vinetele 5 minute in apa clocotita, apoi se scurg bine de apa. Musacaua se prepara astfel mai repede si contine mult mai putine calorii (vinetele absorb mult ulei cand sunt prajite).
Se pregateste carnea pentru musaca: se trece prin masina de tocat, se caleste in ulei cu ceapa tocata, ardeiul taiat felioare, 1/2 lingurita de sare si piper. Pentru musaca se poate folosi carne de porc, vitel sau piept de pui.
Se pune intr-o cratita sau vas termorezistent un strat de vinete, apoi un strat de carne, un strat de rondele de rosii presarate cu patrunjel tocat. Se repeta pana se termina ingredientele. Este preferabil ca ultimul strat de musaca sa fie de vinete. Daca ramane carne, putem pune un ultim strat de rosii, curatate de coaja si taiate in rondele. Se poate presara peste musaca si parmezan sau branza rasa. Se da apoi musacaua la cuptor, circa 30 - 40 minute.

PRINTEAZA


Alti vizitatori au fost interesati si de: Retete Prajituri Retete Paste Retete de Pui