Mucenici moldovenesti

Categorii: Retete prajituri, Retete de post (fara carne), Bucatarie romaneasca

Modul de preparare a retetei:
Se dizolva drojdia cu zahar si putin lapte, se amesteca apoi 3 linguri de faina si putin lapte fierbinte, cu mixerul ca sa nu faca cocoloase. Cand amestecul s-a racit (trebuie sa fie caldut, daca se pune drojdia cand este fierbinte nu va mai creste), se adauga drojdia si se amesteca din nou. Se pune la loc cald ca sa creasca. Cand a crescut, se pregateste cu acest amestec si restul din ingredientelor pentru aluatul de mucenici, un aluat mai moale. Se lasa la crescut.
Dupa ce a crescut, se fac colacei in forma traditionala de mucenici - 8. Se aseaza in tava presarata cu faina, se lasa sa creasca, se ung cu ou si se coc la foc potrivit.
Intre timp se pregateste siropul pentru mucenici, din 2 cesti apa, 1 ceasca zahar, coaja rasa de lamaie, un plic zahar vanilat, putina esenta rom, si se rasneste nuca.
Mucenicii copti se lasa sa se raceasca, apoi se ung cu sirop si se presara peste ei nuca rasnita.