Mancare de fasole uscata

Categorii: Retete mancaruri tocanite, Retete de post, Bucatarie romaneasca

Modul de preparare a retetei:
Fasolea inmuiata din ajun in apa rece, se fierbe cu sarea si foaia de dafin. In prima apa se va pune 1/2 lingurita de bicarbonat, ca sa nu produca balonare. Dupa ce fierbe 10 - 15 minute in aceasta prima apa, se scurge, se spala boabele de fasole si se indeparteaza cojile desfacute. Se pune din nou la fiert. Dupa ce a fiert si a scazut, atat cat sa fie numai acoperita cu apa, se adauga faina desfacuta in putina apa si se continua fierberea pana se ingroasa bine sosul.
In castronul de servit, peste fasole, se pune ceapa prajita taiata marunt.