Ultimele retete:

File de peste la microunde

Reteta de file de peste, pregatita la cuptoru...


Frecatei cu mere

Reteta simpla de frecatei cu mere.


Mar copt la microunde

O retata simpla de mar copt, pe care o puteti...


© 2009 - 2011
retete-mancare.ro
Toate drepturile rezervate.
Retete culinare

Lapte de pasare

Sugestie de prezentare

Reteta trimisa de:

Elena D.

Descrierea retetei:

Laptele de pasare este o reteta de prajituri simplu de realizat dar savuroasa si care va impresiona placut pe cei care o servesc.

Ingrediente lapte de pasare:

1 litru lapte
8 oua
1 cana de zahar (350 g)
2 plicuri zahar vanilat
1 lingura esenta de rom
1 varf de lingurita sare

Modul de preparare a retetei:
Se pune laptele pe foc, sa se incalzeasca. Intre timp se freaca galbenusurile cu jumatate din cantitatea de zahar si 1 plic de zahar vanilat. Se toarna cate putin din laptele fierbinte peste galbenusurile frecate cu zahar, amestecand continuu cu mixerul. Compozitia se pune pe foc. Se amesteca, folosind o paleta si insistand la fundul oalei, pentru a nu se prinde. Compozitia de lapte de pasare se tine pe foc pana cand se ingroasa ca o smantana iar spuma de la suprafata dispare. Se ia apoi de pe foc, se adauga esenta de rom si se lasa la racit.
Albusurile de ou se bat spuma tare, se adauga apoi zaharul ramas, 1 praf de sare si 1 pliculet de zahar vanilat. Se pune o cratita cu apa la fiert; cand fierbe apa, se ia cu o lingurita din albusul batut spuma si se scufunda in apa. Se formeaza astfel mici galuste care se fierb cate 1 - 2 minute pe fiecare parte. Se scot apoi cu lingura de spuma si se scurg de apa.
Laptele de pasare se serveste punand in farfurioare crema si deasupra acesteia galustele de albus. Pentru un aranjament de efect se presara cu zahar caramelizat: se pun la topit cateva linguri de zahar. Cand devine auriu (nu se lasa prea mult pentru ca devine amarui) se ia cu grija de pe foc si se toarna pe o placa de marmura sau pe o tava emailata, rece. Se lasa sa se raceasca, se rupe caramelul in bucatele, cat mai estetic, si se aranjeaza in farfurioarele cu lapte de pasare.

Printeaza reteta Lapte de pasare Printeaza reteta
Retete Culinare Similare

Lapte condensat

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Reteta pentru prepararea laptelui condensat.
Preparare reteta

Taitei cu lapte

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Taiteii cu lapte sunt o reteta rustica de desert, simpla si usor de preparat.
Preparare reteta

Mei cu lapte

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Reteta simpla de mei cu lapte, care poate fi servita la micul dejun inclusiv de persoanele cu intoleranta la gluten.
Preparare reteta

Pilaf de gris (gris cu lapte)

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Pilaful de gris este mai bun preparat cu lapte, dar se poate prepara si cu apa.
Preparare reteta

Esti STUDENT*?

Invata un job:
certificat-energetic.com
Acum ai gratuit la dispozitie
500 m2/saptamana in care poti exersa si realiza certificate de performanta energetica, sau chiar testa solutii de reabilitare termica.

* versiune disponibila in scop personal, educational.