Gogosari in otet

Categorii: Retete muraturi conserve, Retete de post, Bucatarie internationala

Modul de preparare a retetei:
Se aleg gogosari foarte proaspeti, fara urme de lovituri. Se taie codita gogosarilor cat mai scurta, pentru ca atunci cand ii vom pune in borcane sa nu intepe alti gogosari. Se spala gogosarii si se lasa sa se scurga de apa.
Apa, otetul, zaharul, sarea, piperul, dafinul, boabele de ienibahar se pun la fiert. Intre timp aranjam gogosarii in borcane (ingredientele de gogosari in otet sunt date pentru un borcan de 10 l) si asezam borcanul pe o placa metalica sau pe lamele a 2 cutite asezate perpendicular, pentru a nu se sparge cand turnam otetul fierbinte. Printre gogosari se pun si radacini de hrean, taiate in 2. Turnam otetul clocotit peste gogosari, apoi punem la gura borcanului 2 scandurele in cruce si frunze de telina, pentru a tine gogosarii scufundati in otet. Se leaga borcanele cu gogosari in otet cu celofan si se dau la loc racoros, ferit de lumina.

Printeaza reteta