Retete Mancare - Reteta din Bucataria: Franceza

Piperada

Categoria din care face parte reteta culinara:mancaruri tocanite. Este specifica bucatariei: franceza

Descrierea retetei: Poate fi servita ca atare, sau ca garnitura.

Reteta mancare cu carne porc

Ingrediente piperada:
1 kg de ardei grasi, 1 ardei iute, 1 kg de rosii, 2 cepe, 2 catei de usturoi, 8 oua, 8 felii de costita (sunca, kaizer), 6 linguri de ulei, patrunjel, sare, piper, un praf de zahar.

Preparare reteta

Pui fripti cu cartofi

Sugestie de prezentare

Categoria din care face parte reteta culinara:friptura gratar. Este specifica bucatariei: franceza

Descrierea retetei: Se servesc foarte fierbinti, cu felii de paine prajita frecate cu usturoi.

Reteta mancare cu carne pasare

Ingrediente pui fripti cu cartofi:
3 pui, 100 ml ulei, 1,5 kg cartofi, 2 linguri bulion, 200 ml vin alb, sare, 6 felii paine prajita si cativa catei de usturoi.

Preparare reteta

Pui parizieni cu garnitura de cartofi(snitele de pui cu cartofi)

Categoria din care face parte reteta culinara:friptura gratar. Este specifica bucatariei: franceza

Descrierea retetei: Inainte de a se servi, se asaza cartofii pe un platou (in mijloc), in jur, ca o coroana, se pun bucatile de carne, se stropeste totul cu unt fierbinte si se presara cu patrunjel verde.

Reteta mancare cu carne pasare

Ingrediente pui parizieni cu garnitura de cartofi(snitele de pui cu cartofi):
1 pui, 200 ml ulei, 2 oua, 2 linguri faina, 50 g unt, sare, patrunjel verde tocat, 2 kg cartofi.

Preparare reteta

Sandwich Frantuzesc

Sugestie de prezentare

Categoria din care face parte reteta culinara:sandwich. Este specifica bucatariei: franceza

Descrierea retetei: Acest sandwich este o reteta potrivita pentru micul dejun.

Reteta mancare de post - fara carne

Ingrediente sandwich frantuzesc:
1 ou, 2 felii paine, 2 linguri sos Mornay, 2 felii sunca, 1 felie branza topita sau cascaval, sare, piper, ulei pentru prajit

Preparare reteta

Sos baza Bechamel

Sugestie de prezentare

Categoria din care face parte reteta culinara:sosuri. Este specifica bucatariei: franceza

Descrierea retetei: Reteta de sos alb Bechamel, baza pentru majoritatea retetelor culinare de sos alb. Sosul Bechamel este o reteta culinara traditionala franceza dar este utilizat pe scara larga in bucataria internationala.

Reteta mancare de post - fara carne

Ingrediente sos baza bechamel:
300 ml lapte, 1 lingura faina alba, sare

Preparare reteta

Sos Mornay

Sugestie de prezentare

Categoria din care face parte reteta culinara:sosuri. Este specifica bucatariei: franceza

Descrierea retetei: Sosul Mornay este un sos cu aroma delicata, care se preteaza a fi servit la carne de pasare, peste sau preparate vegetariene.

Reteta mancare de post - fara carne

Ingrediente sos mornay:
100 ml sos Bechamel, 20 g parmezan

Preparare reteta

Sos tartar

Sugestie de prezentare

Categoria din care face parte reteta culinara:sosuri. Este specifica bucatariei: franceza

Descrierea retetei: Sosul tartar preparat dupa aceasta reteta poate insoti fripturile si gratarul, in special pentru carnea de pasare si peste.

Reteta mancare de post - fara carne

Ingrediente sos tartar:
2 oua fierte tari (galbenusurile), 100 ml untdelemn, 1 lingurita mustar de Dijon, 1 lingurita zeama de lamaie, 1 lingura arpagic tocat, un castravete mic în oţet, sare, piper.

Preparare reteta

Piperada

Categoria din care face parte reteta culinara:mancaruri tocanite. Este specifica bucatariei: franceza

Descrierea retetei: Poate fi servita ca atare, sau ca garnitura.

Reteta mancare cu carne porc

Ingrediente piperada: 1 kg de ardei grasi, 1 ardei iute, 1 kg de rosii, 2 cepe, 2 catei de usturoi, 8 oua, 8 felii de costita (sunca, kaizer), 6 linguri de ulei, patrunjel, sare, piper, un praf de zahar.

Pui fripti cu cartofi

Categoria din care face parte reteta culinara:friptura gratar. Este specifica bucatariei: franceza

Descrierea retetei: Se servesc foarte fierbinti, cu felii de paine prajita frecate cu usturoi.

Reteta mancare cu carne pasare

Ingrediente pui fripti cu cartofi: 3 pui, 100 ml ulei, 1,5 kg cartofi, 2 linguri bulion, 200 ml vin alb, sare, 6 felii paine prajita si cativa catei de usturoi.

Pui parizieni cu garnitura de cartofi(snitele de pui cu cartofi)

Categoria din care face parte reteta culinara:friptura gratar. Este specifica bucatariei: franceza

Descrierea retetei: Inainte de a se servi, se asaza cartofii pe un platou (in mijloc), in jur, ca o coroana, se pun bucatile de carne, se stropeste totul cu unt fierbinte si se presara cu patrunjel verde.

Reteta mancare cu carne pasare

Ingrediente pui parizieni cu garnitura de cartofi(snitele de pui cu cartofi): 1 pui, 200 ml ulei, 2 oua, 2 linguri faina, 50 g unt, sare, patrunjel verde tocat, 2 kg cartofi.

Sandwich Frantuzesc

Categoria din care face parte reteta culinara:sandwich. Este specifica bucatariei: franceza

Descrierea retetei: Acest sandwich este o reteta potrivita pentru micul dejun.

Reteta mancare de post - fara carne

Ingrediente sandwich frantuzesc: 1 ou, 2 felii paine, 2 linguri sos Mornay, 2 felii sunca, 1 felie branza topita sau cascaval, sare, piper, ulei pentru prajit

Sos baza Bechamel

Categoria din care face parte reteta culinara:sosuri. Este specifica bucatariei: franceza

Descrierea retetei: Reteta de sos alb Bechamel, baza pentru majoritatea retetelor culinare de sos alb. Sosul Bechamel este o reteta culinara traditionala franceza dar este utilizat pe scara larga in bucataria internationala.

Reteta mancare de post - fara carne

Ingrediente sos baza bechamel: 300 ml lapte, 1 lingura faina alba, sare

Sos Mornay

Categoria din care face parte reteta culinara:sosuri. Este specifica bucatariei: franceza

Descrierea retetei: Sosul Mornay este un sos cu aroma delicata, care se preteaza a fi servit la carne de pasare, peste sau preparate vegetariene.

Reteta mancare de post - fara carne

Ingrediente sos mornay: 100 ml sos Bechamel, 20 g parmezan

Sos tartar

Categoria din care face parte reteta culinara:sosuri. Este specifica bucatariei: franceza

Descrierea retetei: Sosul tartar preparat dupa aceasta reteta poate insoti fripturile si gratarul, in special pentru carnea de pasare si peste.

Reteta mancare de post - fara carne

Ingrediente sos tartar: 2 oua fierte tari (galbenusurile), 100 ml untdelemn, 1 lingurita mustar de Dijon, 1 lingurita zeama de lamaie, 1 lingura arpagic tocat, un castravete mic în oţet, sare, piper.

Ingrediente piperada:
1 kg de ardei grasi, 1 ardei iute, 1 kg de rosii, 2 cepe, 2 catei de usturoi, 8 oua, 8 felii de costita (sunca, kaizer), 6 linguri de ulei, patrunjel, sare, piper, un praf de zahar.

Ingrediente pui fripti cu cartofi:
3 pui, 100 ml ulei, 1,5 kg cartofi, 2 linguri bulion, 200 ml vin alb, sare, 6 felii paine prajita si cativa catei de usturoi.

Ingrediente pui parizieni cu garnitura de cartofi(snitele de pui cu cartofi):
1 pui, 200 ml ulei, 2 oua, 2 linguri faina, 50 g unt, sare, patrunjel verde tocat, 2 kg cartofi.

Ingrediente sandwich frantuzesc:
1 ou, 2 felii paine, 2 linguri sos Mornay, 2 felii sunca, 1 felie branza topita sau cascaval, sare, piper, ulei pentru prajit

Ingrediente sos baza bechamel:
300 ml lapte, 1 lingura faina alba, sare

Ingrediente sos mornay:
100 ml sos Bechamel, 20 g parmezan

Ingrediente sos tartar:
2 oua fierte tari (galbenusurile), 100 ml untdelemn, 1 lingurita mustar de Dijon, 1 lingurita zeama de lamaie, 1 lingura arpagic tocat, un castravete mic în oţet, sare, piper.