Ultimele retete:

File de peste la microunde

Reteta de file de peste, pregatita la cuptoru...


Frecatei cu mere

Reteta simpla de frecatei cu mere.


Mar copt la microunde

O retata simpla de mar copt, pe care o puteti...


© 2009 - 2011
retete-mancare.ro
Toate drepturile rezervate.
Retete culinare

Condimente chinezesti

Categorii: Retete aperitive, Retete de post, Bucatarie chinezeasca

Condimente chinezesti

Sugestie de prezentare

Reteta trimisa de:

Georgiana

Descrierea retetei:

Amestec de condimente chinezesti, un ingredient cheie in prepararea mancarurilor chinezesti.

Ingrediente condimente chinezesti:

10 g anason stelat
10 g scortisoara
10 g piper sichuan
10 g chimen sau chimion
5 g cuisoare
2 g coriandru

Modul de preparare a retetei:
Amestecul de condimente chinezesti este preparat dupa o reteta care poate diferi de la o bucatarie chineazeasca la alta, chiar in cadrul aceleiasi regiuni. Deseori se foloseste in acest amestec ghimbir si nucsoara. Amestecul acesta de condimente chinezesti este cunoscut si sub denumirea de amestec din cinci condimente, facandu-se referite nu la numarul condimentelor utilizate in amestec ci la echilibrul mistic al celor cinci elemente care alcatuiesc universul.
Pentru prepararea unui amestec cat mai aromat se folosesc numai ingrediente proaspete, intregi (nemacinate). Se calesc un pic condimentele pentru a activa aroma acestora. Fiecare condiment se caleste separat deoarece au timp de prajire diferit. Scortisoara se sfarama in prealabil in bucatele mai mici si apoi se prajeste.
Se lasa apoi condimentele sa se raceasca la temperatura camerei si se sfarama fin, utilizand o piua sau o rasnita pentru cafea.
Condimentele chinezesti astfel preparate pot fi utilizate la mancarurile chinezesti, in special cele cu carne grasa de porc sau pui. Condimentele chinezesti se pot pastra cateva saptamani intr-un borcanel inchis ermetic, pentru a-si pastra aroma.

Printeaza reteta Condimente chinezesti Printeaza reteta
Retete Culinare Similare

Branza cu chimen si boia

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Reteta ardeleneasca traditionala, aceasta pasta picanta de branza cu condimente este delicioasa ca aperitiv sau la micul dejun.
Preparare reteta

Urda cu marar

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Un aperitiv usor de preparat, foarte gustos, care poate fi servit cu legume, ca rosii, ardei gras, etc.
Preparare reteta

Chifle umplute cu carne de pasare

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Acest fel de mancare, va va trezi pofta inca dinainte de a-l scoate din cuptor.
Preparare reteta

Chiftelute din piept de pasare cu praz

Descrierea retetei:

Delicios si bun pentru orice ocazie, acesta este unul dintre cele mai apreciate feluri de mancare.
Preparare reteta

Esti STUDENT*?

Invata un job:
certificat-energetic.com
Acum ai gratuit la dispozitie
500 m2/saptamana in care poti exersa si realiza certificate de performanta energetica, sau chiar testa solutii de reabilitare termica.

* versiune disponibila in scop personal, educational.