Coltunasi cu carne de pui

Categorii: Retete pizza placinte paine, Retete carne pasare, Bucatarie romaneasca

Modul de preparare a retetei:
Se prepara un aluat din faina, oua, putin unt, sare si apa cat este necesar pentru a obtine un aluat mai consistent. Dupa ce se framanta bine aluatul, se inveleste si se lasa sa se odihneasca o ora. Carnea se trece prin masina de tocat, se amesteca cu sosul alb, cu albusul si se potriveste de sare; dupa gust se poate pune putin piper negru si patrunjel verde taiat marunt.
Din aluat se intinde o foaie groasa de un mm si se taie 20-30 rondele, cu ajutorul unui pahar de apa, sau patrate, care se ung cu ou. Apoi, cu o lingurita se pune umplutura. Rondelele se impaturesc pe diametru, iar patratele pe diagonala, facand astfel coltunasii. Se lipesc marginile bine, apasand cu varful degetelor sau cu o furculita si se pun coltunasii la fiert intr-o oala cu apa clocotita cu sare. Se fierb cca 10-12 minute, se scot cu o paleta pe un platou, se stropesc cu unt si se servesc imediat, cu smantana.
Smantana se aduce la masa intr-o sosiera.

Printeaza reteta