Ciupercute de post

Categorii: Retete mancaruri tocanite, Retete de post, Bucatarie romaneasca

Modul de preparare a retetei:
Se spala ciupercile. Piciorusele se toaca cat mai marunt, se calesc cu uleiul, se pune sare ca sa lase apa si se lasa la foc mic sa scada cat mai bine.
Intre timp, se scot cu o lingurita lamelele ciupercilor, ca sa avem mai mult loc pentru umplutura. Se pot folosi la reteta - le punem sa se caleasca impreuna cu piciorusele ciupercilor, dar lasa multa apa si va dura mai mult. In plus inegresc compozitia cu care vom umple ciupercile.
Se raceste bine craticioara in care am calit ciupercile, se adauga piperul proaspat macinat, se taie marunt sau se piseaza 2-3 catei de usturoi, se adauga margarina, mararul tocat, ceapa verde tocata si se amesteca bine.
Cu acest amestec se umplu ciupercutele, se aseaza pe o farfurie unsa cu margarina si se dau la cuptor.