Ultimele retete:

File de peste la microunde

Reteta de file de peste, pregatita la cuptoru...


Frecatei cu mere

Reteta simpla de frecatei cu mere.


Mar copt la microunde

O retata simpla de mar copt, pe care o puteti...


© 2009 - 2011
retete-mancare.ro
Toate drepturile rezervate.
Retete culinare

Reteta trimisa de:

Mirela.75

Descrierea retetei:

Daca la acest bulion se mai adauga cand fierbe si putina carne de pasare, devine si mai gustos. Din carne si zarzavat, se poate pregati, cu un adaos de maioneza, o salata minunata.

Ingrediente bulion de carne:

1 kg carne de vaca
un os cu maduva
o bucata de picior de vitel
2 morcovi
1 pastarnac
1 ceapa
1/2 telina
3 l apa
un ou
o lingurita sare.

Modul de preparare a retetei:
Se spala carnea, osul si piciorul de vitel si se asaza la foc cu apa respectiva. Se adauga o parte din sare si se lasa sa fiarba la foc potrivit. Pe masura ce se formeaza spuma, se curata pana cand supa ramane limpede. Se adauga apoi zarzavatul curatat si spalat si se lasa astfel sa fiarba 4-5 ore la foc mic, pana cand lichidul a scazut la jumatate. Se trage oala la o parte, se scoate carnea, apoi se strecoara supa. Se lasa sa se limpezeasca pana se raceste, cand se ridica toata grasimea la suprafata. Se scoate cu o lingura aceasta grasime si se asaza din oala cu supa la foc. Bulionul se limpezeste cu un albus de ou, procedand in felul urmator: Se bate albusul spuma. Cojile oului se spala, se usuca si se piseaza marunt, apoi se introduc impreuna cu albusul in supa clocotita. Se bate supa cu un tel, oala fiind trasa pe marginea aragazului, pana cand se incheaga albusul. Se strecoara bulionul printr-un tifon asezat pe strecuratoare. Se serveste la masa fierbinte, cu patrunjel verde tocat marunt pe deasupra si cu saleuri cu chimen sau cu cascaval.

Retete Culinare Similare

Mancare de mazare cu carne de pui

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Reteta culinara pentru o mancare de mazare gustoasa, pregatita cu carne de pui.
Preparare reteta

Mazare cu carne de porc

Descrierea retetei:

Mancarea de mazare cu carne de porc este gustoasa si simplu de preparat. Pentru a fi mai picata puteti adauga si afumatura.
Preparare reteta

Tocanita de cartofi cu carne de porc

Sugestie de prezentare

Descrierea retetei:

Tocanita de cartofi cu carne de porc este o mancare satioasa si gustoasa, care va deveni preferata familiei dumneavoastra.
Preparare reteta

Gulii umplute cu carne

Descrierea retetei:

Reteta dietetica de gulii umplute cu carne slaba de vitel.
Preparare reteta

Esti STUDENT*?

Invata un job:
certificat-energetic.com
Acum ai gratuit la dispozitie
500 m2/saptamana in care poti exersa si realiza certificate de performanta energetica, sau chiar testa solutii de reabilitare termica.

* versiune disponibila in scop personal, educational.