Budinca de gris

Categorii: Retete prajituri, Retete de post (fara carne), Bucatarie romaneasca

Modul de preparare a retetei:
In cratita in care clocoteste laptele, se toarna grisul in forma de ploaie si se amesteca mereu cu lingura de metal, sa nu se faca cocoloase. Dupa ce a fiert, se lasa sa se raceasca. Intre timp, se freaca bine zaharul cu galbenusurile, se adauga grisul racit, vanilia, coaja rasa de lamaie si albusurile batute spuma tare. Se toarna intr-o forma sau intr-o cratita unsa bine cu unt si tapetata cu pesmet. Se coace la foc potrivit.