Bezele cu caramel

Categorii: Retete prajituri, , Bucatarie internationala

Modul de preparare a retetei:
Zaharul tos se pune pe foc intr-o cratita. Cand devine brun-inchis se adauga 4-5 lingurite de apa si se lasa sa fiarba pana se obtine un sirop gros ca mierea. Pana la intrebuintare se tine la cald ca sa nu se intareasca.
Albusurile se bat spuma, se adauga zaharul si se bat din nou cu telul pana se intareste compozitia. Se adauga apoi siropul si se amesteca bine.
Se tapeteaza o tava cu hartie alba, se unge cu un strat subtire de unt si se pun gramajoare din compozitie, de marimea unei nuci, distantate intre ele.
Se da tava la cuptor, la foc slab, pana cand se intaresc bezelele fara sa se ingalbeneasca.
Se lasa in tava sa se raceasca, bezelele se scot numai dupa ce au ajuns la temperatura camerei.