Retete Mancare - Reteta din Bucataria: Balcanica

Cartofi taranesti

Preparare reteta

Castraveciori murati

Preparare reteta

Ciorba de zarzavat cu zeama de varza

Sugestie de prezentare

Ciuperci murate

Preparare reteta

Cocos cu sos de zarzavat si vin

Sugestie de prezentare

Drob aperitiv

Sugestie de prezentare

Frigarui de miel

Preparare reteta

Cartofi taranesti

Categoria din care face parte reteta culinara:mancaruri tocanite. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Cartofii taranesti sunt o reteta culinara de post gustoasa si usor de preparat.

Reteta mancare de post

Ingrediente cartofi taranesti: 1 kg cartofi, 2 ceape, 1 ardei, ulei, sare, piper, boia dulce

Castraveciori murati

Categoria din care face parte reteta culinara:muraturi conserve. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Reteta de castraveciori murati, muraturi excelente pentru fripturi dar si mancaruri de post.

Reteta mancare de post

Ingrediente castraveciori murati: castraveciori tineri, otet, sare, ramuri de marar uscat, ardei iute, boabe de mustar, piper

Ciorba de zarzavat cu zeama de varza

Categoria din care face parte reteta culinara:supe ciorbe. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Ciorba de zarzavat acrita cu zeama de varza este o reteta gustoasa de mancare fara carne.

Reteta mancare de post - fara carne

Ingrediente ciorba de zarzavat cu zeama de varza: 2 cartofi, 2 morcovi, 1/4 telina, albitura (1 patrunjel, 1 pastirnac), 1 fir de praz, 2 rosii, 1 ardei gras, 2 l apa, 0,5 l zeama de varza, 50 g unt, 2 oua, 2 linguri faina, 150 ml smantana, 1 lingura bulion, sare, piper

Ciuperci murate

Categoria din care face parte reteta culinara:muraturi conserve. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Ciupercile murate sunt o reteta deosebita de muraturi. Ciupercile murate pot fi consumate in 2-3 saptamani de la preparare, chiar mai repede pentru ciupercile cu carnea subtire (pastrav de copac, ghebe).

Reteta mancare de post

Ingrediente ciuperci murate: ciuperci, marar, cimbru, hrean, 1 capatana de usturoi, optional: morcov taiat fasii sau rondele, otet preparat din: 700 ml apa, 300 ml otet, 30 g sare, 5 - 7 boabe de piper, 1 foaie dafin (pentru fiecare litru de otet pentru muraturi)

Cocos cu sos de zarzavat si vin

Categoria din care face parte reteta culinara:mancaruri tocanite. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: O reteta de mancare delicioasa, cu sos de vin. Se serveste fierbinte, cu paine prajita.

Reteta mancare cu carne pasare

Ingrediente cocos cu sos de zarzavat si vin: 1 cocos potrivit de mare, 3 cepe mari, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 telina mica, 2g slanina neafumata, alba, 1 lingura rasa faina, 200 g vin rosu , 5-6 rosii mari, 250 g ciuperci, 100 g unt, sare, piper, 1/2 paine, 2 catei de usturoi.

Drob aperitiv

Categoria din care face parte reteta culinara:aperitive. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Reteta culinara de drob aperitiv.

Reteta mancare cu carne porc

Ingrediente drob aperitiv: 5 oua, 4-5 linguri faina, 300 g sunca, 300 g cascaval, 100 g unt, sare, piper, patrunjel verde, optional: ceapa verde

Frigarui de miel

Categoria din care face parte reteta culinara:friptura gratar. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: O reteta inedita de frigarui cu carne de miel, foarte usor de pregatit la iarba verde.

Reteta mancare cu carne miel berbec

Ingrediente frigarui de miel: 500 g carne miel, oaie sau berbec, 150 g slanina afumata, 4 rosii, 3 ardei grasi, 200 g orez, 3 linguri ulei, sare, piper

Ingrediente cartofi taranesti:
1 kg cartofi, 2 ceape, 1 ardei, ulei, sare, piper, boia dulce

Ingrediente castraveciori murati:
castraveciori tineri, otet, sare, ramuri de marar uscat, ardei iute, boabe de mustar, piper

Ingrediente ciorba de zarzavat cu zeama de varza:
2 cartofi, 2 morcovi, 1/4 telina, albitura (1 patrunjel, 1 pastirnac), 1 fir de praz, 2 rosii, 1 ardei gras, 2 l apa, 0,5 l zeama de varza, 50 g unt, 2 oua, 2 linguri faina, 150 ml smantana, 1 lingura bulion, sare, piper

Ingrediente ciuperci murate:
ciuperci, marar, cimbru, hrean, 1 capatana de usturoi, optional: morcov taiat fasii sau rondele, otet preparat din: 700 ml apa, 300 ml otet, 30 g sare, 5 - 7 boabe de piper, 1 foaie dafin (pentru fiecare litru de otet pentru muraturi)

Ingrediente cocos cu sos de zarzavat si vin:
1 cocos potrivit de mare, 3 cepe mari, 1 morcov, 1 patrunjel, 1 telina mica, 2g slanina neafumata, alba, 1 lingura rasa faina, 200 g vin rosu , 5-6 rosii mari, 250 g ciuperci, 100 g unt, sare, piper, 1/2 paine, 2 catei de usturoi.

Ingrediente drob aperitiv:
5 oua, 4-5 linguri faina, 300 g sunca, 300 g cascaval, 100 g unt, sare, piper, patrunjel verde, optional: ceapa verde

Ingrediente frigarui de miel:
500 g carne miel, oaie sau berbec, 150 g slanina afumata, 4 rosii, 3 ardei grasi, 200 g orez, 3 linguri ulei, sare, piper