Retete Mancare - Reteta din Bucataria: Balcanica

Aperitiv din ciuperci

Sugestie de prezentare

Categoria din care face parte reteta culinara:aperitive. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: O reteta de aperitiv din ciuperci. Se poate servi si ca garnitura la diverse alte feluri de mancare.

Reteta mancare de post

Ingrediente aperitiv din ciuperci:
1 kg ciuperci, 200 g ceapa taiata solzisori, 500 g gogosari sau ardei taiati felii, 150 ml otet , 300 ml apa, 1 lingura sare, 1 lingura zahar, piper boabe, coriandru, dafin

Preparare reteta

Ardei copti conservati

Sugestie de prezentare

Categoria din care face parte reteta culinara:muraturi conserve. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Reteta pentru conservarea ardeilor copti.

Reteta mancare de post

Ingrediente ardei copti conservati:
1 kg ardei grasi, 100 ml otet de 9 grade, 30 g zahar, 10 g sare, piper, 2 frunze de dafin

Preparare reteta

Ardei copti in otet

Sugestie de prezentare

Categoria din care face parte reteta culinara:salate. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Salata de ardei copti este foarte gustoasa.

Reteta mancare de post

Ingrediente ardei copti in otet:
ardei grasi, 2-3 linguri de ulei, 1 lingura de otet de struguri, sare

Preparare reteta

Ardei umpluti (mancare de post)

Sugestie de prezentare

Categoria din care face parte reteta culinara:mancaruri tocanite. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Ardeii umpluti cu orez si ciuperci sunt o mancare de post gustoasa si sanatoasa.

Reteta mancare de post

Ingrediente ardei umpluti (mancare de post):
18 - 12 ardei grasi, 200 g ciuperci, 100 g orez, 1 ceapa, 1 cutie rosii in suc sau 3 -5 linguri bulion, patrunjel verde, sare, piper, ulei, optional vegeta

Preparare reteta

Bors rusesc cu sfecla rosie

Categoria din care face parte reteta culinara:supe ciorbe. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Aceasta reteta traditionala de bors rusesc este preparata si la noi, in special in nordul Moldovei.

Reteta mancare cu carne vita

Ingrediente bors rusesc cu sfecla rosie:
300g carne vita, 100g costita afumata, 500 g sfecla rosie, 500 ml bors, 1 telina, 3 morcovi, 1 patrunjel, 1/2 varza, 1 lingura faina, 3 linguri bulion, ulei, 1 pahar de smantana, marar, sare

Preparare reteta

Budinca din carne de berbec

Sugestie de prezentare

Categoria din care face parte reteta culinara:mancaruri tocanite. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Reteta bulgareasca de budinca de carne de berbec sau miel. Se serveste fierbinte cu salata verde sau muraturi.

Reteta mancare cu carne miel berbec

Ingrediente budinca din carne de berbec:
400 g carne berbec (miel), 130 carne porc, 100 g ciuperci proaspete sau 1/2 -1 conserva ciuperci, 5 oua, 3 linguri bulion, 2 linguri smantana, 2 linguri branza rasa, 100 g paine, 1/3 pahar lapte, sare, piper, boia

Preparare reteta

Bulion de carne

Categoria din care face parte reteta culinara:mancaruri tocanite. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Daca la acest bulion se mai adauga cand fierbe si putina carne de pasare, devine si mai gustos. Din carne si zarzavat, se poate pregati, cu un adaos de maioneza, o salata minunata.

Reteta mancare cu carne vita

Ingrediente bulion de carne:
1 kg carne de vaca, un os cu maduva, o bucata de picior de vitel, 2 morcovi, 1 pastarnac, 1 ceapa , 1/2 telina, 3 l apa, un ou, o lingurita sare.

Preparare reteta

Aperitiv din ciuperci

Categoria din care face parte reteta culinara:aperitive. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: O reteta de aperitiv din ciuperci. Se poate servi si ca garnitura la diverse alte feluri de mancare.

Reteta mancare de post

Ingrediente aperitiv din ciuperci: 1 kg ciuperci, 200 g ceapa taiata solzisori, 500 g gogosari sau ardei taiati felii, 150 ml otet , 300 ml apa, 1 lingura sare, 1 lingura zahar, piper boabe, coriandru, dafin

Ardei copti conservati

Categoria din care face parte reteta culinara:muraturi conserve. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Reteta pentru conservarea ardeilor copti.

Reteta mancare de post

Ingrediente ardei copti conservati: 1 kg ardei grasi, 100 ml otet de 9 grade, 30 g zahar, 10 g sare, piper, 2 frunze de dafin

Ardei copti in otet

Categoria din care face parte reteta culinara:salate. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Salata de ardei copti este foarte gustoasa.

Reteta mancare de post

Ingrediente ardei copti in otet: ardei grasi, 2-3 linguri de ulei, 1 lingura de otet de struguri, sare

Ardei umpluti (mancare de post)

Categoria din care face parte reteta culinara:mancaruri tocanite. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Ardeii umpluti cu orez si ciuperci sunt o mancare de post gustoasa si sanatoasa.

Reteta mancare de post

Ingrediente ardei umpluti (mancare de post): 18 - 12 ardei grasi, 200 g ciuperci, 100 g orez, 1 ceapa, 1 cutie rosii in suc sau 3 -5 linguri bulion, patrunjel verde, sare, piper, ulei, optional vegeta

Bors rusesc cu sfecla rosie

Categoria din care face parte reteta culinara:supe ciorbe. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Aceasta reteta traditionala de bors rusesc este preparata si la noi, in special in nordul Moldovei.

Reteta mancare cu carne vita

Ingrediente bors rusesc cu sfecla rosie: 300g carne vita, 100g costita afumata, 500 g sfecla rosie, 500 ml bors, 1 telina, 3 morcovi, 1 patrunjel, 1/2 varza, 1 lingura faina, 3 linguri bulion, ulei, 1 pahar de smantana, marar, sare

Budinca din carne de berbec

Categoria din care face parte reteta culinara:mancaruri tocanite. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Reteta bulgareasca de budinca de carne de berbec sau miel. Se serveste fierbinte cu salata verde sau muraturi.

Reteta mancare cu carne miel berbec

Ingrediente budinca din carne de berbec: 400 g carne berbec (miel), 130 carne porc, 100 g ciuperci proaspete sau 1/2 -1 conserva ciuperci, 5 oua, 3 linguri bulion, 2 linguri smantana, 2 linguri branza rasa, 100 g paine, 1/3 pahar lapte, sare, piper, boia

Bulion de carne

Categoria din care face parte reteta culinara:mancaruri tocanite. Este specifica bucatariei: balcanica

Descrierea retetei: Daca la acest bulion se mai adauga cand fierbe si putina carne de pasare, devine si mai gustos. Din carne si zarzavat, se poate pregati, cu un adaos de maioneza, o salata minunata.

Reteta mancare cu carne vita

Ingrediente bulion de carne: 1 kg carne de vaca, un os cu maduva, o bucata de picior de vitel, 2 morcovi, 1 pastarnac, 1 ceapa , 1/2 telina, 3 l apa, un ou, o lingurita sare.

Ingrediente aperitiv din ciuperci:
1 kg ciuperci, 200 g ceapa taiata solzisori, 500 g gogosari sau ardei taiati felii, 150 ml otet , 300 ml apa, 1 lingura sare, 1 lingura zahar, piper boabe, coriandru, dafin

Ingrediente ardei copti conservati:
1 kg ardei grasi, 100 ml otet de 9 grade, 30 g zahar, 10 g sare, piper, 2 frunze de dafin

Ingrediente ardei copti in otet:
ardei grasi, 2-3 linguri de ulei, 1 lingura de otet de struguri, sare

Ingrediente ardei umpluti (mancare de post):
18 - 12 ardei grasi, 200 g ciuperci, 100 g orez, 1 ceapa, 1 cutie rosii in suc sau 3 -5 linguri bulion, patrunjel verde, sare, piper, ulei, optional vegeta

Ingrediente bors rusesc cu sfecla rosie:
300g carne vita, 100g costita afumata, 500 g sfecla rosie, 500 ml bors, 1 telina, 3 morcovi, 1 patrunjel, 1/2 varza, 1 lingura faina, 3 linguri bulion, ulei, 1 pahar de smantana, marar, sare

Ingrediente budinca din carne de berbec:
400 g carne berbec (miel), 130 carne porc, 100 g ciuperci proaspete sau 1/2 -1 conserva ciuperci, 5 oua, 3 linguri bulion, 2 linguri smantana, 2 linguri branza rasa, 100 g paine, 1/3 pahar lapte, sare, piper, boia

Ingrediente bulion de carne:
1 kg carne de vaca, un os cu maduva, o bucata de picior de vitel, 2 morcovi, 1 pastarnac, 1 ceapa , 1/2 telina, 3 l apa, un ou, o lingurita sare.